Asesoría Letrada

Dada la calidad de Autoridad Sanitaria de Aplicación del Régimen Jurídico de Control Bromatológico, la Dirección de Bromatología se vincula en forma permanente con los particulares que fabrican, manipulan, transportan y comercializan alimentos destinados al consumo humano, dando lugar a situaciones complejas de diversa índole, cuyo encuadre jurídico es competencia propia del área.

La tarea básica de asesoría está orientada a respaldar jurídicamente las decisiones que la Dirección de Bromatología adopta en relación con los particulares, garantizando el pleno ejercicio de sus facultades y competencias, y velando por el respeto de los derechos de aquellos.