Dra. Nora Iurcovich de Kristal
La Dirección de Bromatología es el organismo encargado de aplicar y hacer cumplir el Código Alimentario Argentino (Ley Nacional Nº 18284) y el contralor (Ley Provincial Nº 7551) tendiente a garantizar la existencia de alimentos inocuos en salvaguarda de la salud de la población.
En esta Dirección se realizan todas las gestiones administrativas para inscribir y habilitar establecimientos y productos alimenticios acondicionados para la venta.
La Dirección es la única autorizada para la emisión de los Registros Nacionales de Establecimiento (RNE) y de Producto Alimenticio (RNPA) que otorga validez de comercialización en todo el territorio nacional. Por esta Dirección asimismo se deben iniciar las gestiones a fin de exportar alimentos.
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